پرش به محتوا 
اره لاشه بر گاوی
- صفحه اصلی
- توضیحات دستگاه
🔹 کاربرد دستگاه
اره لاشهبر گاوی یکی از مهمترین تجهیزات در بخش برش نهایی لاشه در کشتارگاههای دام سنگین است. این دستگاه وظیفه دارد لاشه کامل گاو را از خط ستون فقرات به دو نیم کاملاً متقارن تقسیم کند تا برای انتقال به سردخانه و قطعهبندی آماده شود.
عملکرد دقیق این دستگاه باعث میشود بافت گوشت، چربی و استخوان بهصورت یکنواخت بریده شوند و کیفیت نهایی لاشه حفظ شود.
اهداف اصلی استفاده از اره لاشهبر:
تقسیم دقیق لاشه به دو نیمه متقارن
تسهیل فرآیند خنکسازی و انجماد در سردخانه
افزایش سرعت و دقت خط فرآوری
جلوگیری از خرد شدن استخوان و آلودگی ثانویه
کاهش زمان آمادهسازی و نیروی انسانی
🔹 اجزای اصلی دستگاه
| جزء | توضیح عملکرد |
|---|---|
| بدنه استیل ضدزنگ 304 یا 316 | مقاوم در برابر رطوبت، خون و شستوشوی مداوم |
| تیغه زنجیری مخصوص برش استخوان | ساختهشده از فولاد ابزار حرارتدیده، مقاوم در برابر شکستگی |
| موتور الکتریکی یا پنوماتیک | تأمین نیروی برش مداوم با گشتاور بالا |
| سیستم تعلیق و بالانسر (Balancer) | کاهش وزن مؤثر دستگاه در دست اپراتور برای سهولت کار |
| سیستم روغنکاری خودکار تیغه | جلوگیری از اصطکاک و افزایش عمر زنجیر |
| دستگیره ارگونومیک و کلید ایمنی دو مرحلهای | افزایش کنترل و ایمنی هنگام برش |
| محافظ تیغه و کاور ضدپاشش | جلوگیری از پاشش ذرات استخوان و خون به محیط |
| سیستم خنککننده یا اسپری آب (در مدلهای صنعتی) | کنترل دمای تیغه و کاهش چسبندگی مواد آلی |
🔹 نحوه عملکرد
لاشه گاو پس از مرحله برش جناغ و تخلیه احشاء، به حالت آویزان روی ریل مونوری قرار میگیرد.
اپراتور اره لاشهبر را در امتداد ستون فقرات از گردن تا دم هدایت میکند.
تیغه زنجیری دستگاه استخوان فقرات را با سرعت بالا برش میدهد و لاشه را به دو نیمه مساوی تقسیم میکند.
دستگاه پس از برش کامل بهصورت خودکار متوقف میشود.
نیملاشهها به سمت کابین شستوشو یا سردخانه هدایت میشوند.
🔹 مشخصات فنی متداول
| پارامتر | مقدار معمول |
|---|---|
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ SS304 |
| نوع برش | زنجیری یا تیغهای (Chain Saw Type) |
| توان موتور | 1.5 تا 3 کیلووات |
| سرعت تیغه زنجیر | 20 تا 30 m/s |
| وزن دستگاه | 6 تا 12 کیلوگرم (بسته به مدل) |
| نوع منبع نیرو | الکتریکی یا پنوماتیکی |
| طول برش مفید | 800 تا 1500 میلیمتر |
| درجه حفاظتی | IP65 (ضدآب و ضدخون) |
| سیستم روغنکاری | خودکار با پمپ روغن داخلی |
| نظافت و شستوشو | کاملاً قابل شستوشو با بخار یا واترجت صنعتی |
✅ مزایا
برش دقیق و یکنواخت ستون فقرات گاو بدون خرد شدن استخوان
افزایش سرعت خط کشتار تا بیش از ۵۰٪ نسبت به برش دستی
ایمنی بالا بهدلیل وجود کلید دو مرحلهای و محافظ تیغه
طراحی ارگونومیک برای کاهش خستگی اپراتور
مقاومت عالی در برابر زنگزدگی و مواد ضدعفونیکننده
کاهش آلودگی متقاطع و بهبود کیفیت بهداشتی لاشه
قابل اتصال به بالانسر یا سیستم تعلیق ریلی برای سهولت کار
🔹 موارد کاربرد
کشتارگاههای صنعتی دام سنگین (گاو، شتر، گوساله)
واحدهای برش و فرآوری لاشه در کارخانههای گوشت
خطوط اتوماتیک و نیمهاتوماتیک فرآوری گوشت
مراکز آموزش و تحقیقات صنایع گوشت و دامپزشکی
نحوه عملکرد
دام از مسیر لاین ورودی یا تونل هدایت وارد تله میشود
دروازه عقب بسته و دام تکبهتک در موقعیت قرار میگیرد
گیره گردن بسته شده و دام ثابت میشود
اپراتور عملیات ذبح، خونگیری یا بیهوشی را با حداکثر دقت و کمترین استرس دام انجام میدهد
پس از پایان، سیستم قفل آزاد شده و دام به مسیر مونوری یا ریل خونگیری هدایت میشود
مشخصات فنی متداول
| پارامتر | مقدار معمول |
|---|---|
| جنس بدنه | استیل 304 ضدزنگ |
| ظرفیت عبور | 60 تا 200 رأس در ساعت |
| نوع قفل | مکانیکی یا پنوماتیک |
| نوع کنترل | دستی یا نیمهاتومات |
| ابعاد تقریبی | 1.8–2.2 m طول × 0.5–0.7 m عرض |
| نظافت | قابل شستشو با بخارشوی و واترجت |
✅ مزایا
کاهش استرس دام و بهبود کیفیت نهایی گوشت
افزایش ایمنی اپراتور و جلوگیری از لگد یا گازگرفتگی
سرعت بالاتر در خط کشتار و استانداردسازی روند
شستوشوی آسان و بهداشتی
جلوگیری از کبودی، صدمات عضلانی و کاهش ضایعات لاشه
موارد کاربرد
کشتارگاههای دام سبک شهری و صنعتی
مراکز قرنطینه و دامپزشکی
خطوط مکانیزه خونگیری
واحدهای فرآوری دام سبک (گوسفند و بز)
۱۲,۵۰۰,۰۰۰/تومان
این محصول شامل:
- نصب رایگان
- اموزش کار با دستگاه
- ۱ سال گارانتی
نیاز به راهنمایی دارید؟
با شماره یا ایمیل زیر با ما در ارتباط باشید
مشاوره تخصصی رایگان قبل از خرید
پیش از هر تصمیمی، با کارشناسان ما صحبت کنید. ما با بررسی نیاز شما، بهترین راهکار و مناسبترین تجهیزات را پیشنهاد میدهیم تا انتخابی مطمئن، اقتصادی و اصولی داشته باشید.
