پرش به محتوا 
چنگ و قلاب نگهداری لاشه
- صفحه اصلی
- توضیحات
کاربرد دستگاه
چنگال نگهداری لاشه یک ابزار ساده اما حیاتی در خطوط کشتار دام سنگین (به ویژه گاو) پس از پوستکنی است. این وسیله برای باز کردن و ثابت نگه داشتن حفره شکمی لاشه به منظور انجام عملیات بعدی مانند خارج کردن امعا و احشا، بازرسی بهداشتی، شستشو و خنککردن مورد استفاده قرار میگیرد.
با جلوگیری از بسته شدن حفره شکمی، این چنگال تهویه داخلی لاشه را بهبود بخشیده، فرآیند خنککاری سریعتر و یکنواختتر شده و از فساد زودرس جلوگیری میکند.
وظایف اصلی دستگاه
باز نگه داشتن حفره شکمی لاشه برای دسترسی آسان به عملیات احشاء
تسهیل در بازرسی بهداشتی اعضای داخلی توسط دامپزشک
بهبود گردش هوا در داخل لاشه برای خنککاری سریعتر و یکنواخت در سردخانه
جلوگیری از تماس سطوح داخلی لاشه با یکدیگر و کاهش رشد باکتریها
افزایش سرعت و ایمنی خط تولید
اجزای اصلی دستگاه
| جزء | توضیح عملکرد |
|---|---|
| بازوهای اصلی | دو میله فلزی محکم و معمولاً از جنس استنلس استیل که قاب اصلی را تشکیل میدهند. |
| سیستم فنر یا مکانیزم قفلشو | ایجاد فشار outward برای باز نگه داشتن لاشه و جلوگیری از بسته شدن آن. |
| قلابهای انتهایی | قلابهای تیز و محکم برای درگیر شدن با دیواره دندهها یا لبه شکاف شکمی. |
| جنس | استنلس استیل ضدزنگ و مقاوم در برابر خوردگی برای محیط مرطوب و بهداشتی کشتارگاه. |
نحوه عملکرد
پس از پوستکنی و باز کردن حفره شکمی لاشه، اپراتور چنگال را در حالت جمعشده قرار میدهد.
چنگال داخل حفره شکمی قرار گرفته و قلابهای انتهایی آن به دیواره دندهها یا لبههای برش متصل میشوند.
با فعال کردن مکانیزم (معمولاً رها کردن فنر یا باز کردن دستی)، بازوها از هم جدا شده و حفره شکمی لاشه را به طور کامل باز و ثابت نگه میدارند.
لاشه به همراه چنگال به ایستگاه بعدی (احشاء، شستشو و سپس سردخانه) منتقل میشود.
مشخصات فنی متداول
| پارامتر | مقدار/شرح معمول |
|---|---|
| جنس | استنلس استیل 304 |
| ابعاد (طول) | 50 تا 120 سانتیمتر (بسته به اندازه لاشه) |
| نوع مکانیزم | فنری، پیچی یا اهرمی |
| کاربرد اصلی | دام سنگین (گاو، گوساله) |
مزایا
بهبود کیفیت لاشه: با تسریع در فرآیند سرد کردن و کاهش رشد میکروارگانیسمها.
افزایش سرعت خط: دسترسی سریعتر و آسانتر به اعضای داخلی برای اپراتورها.
ساختار ساده و بادوام: بدون نیاز به تعمیر و نگهداری پیچیده.
قابلیت شستشو و ضدعفونی آسان: به دلیل جنس استیل و طراحی بدون درز.
قلاب نگهداری امعا و احشا (Offal Hook / Gambrel)
کاربرد دستگاه
قلاب نگهداری امعا و احشا یک وسیله کاربردی و بهداشتی برای آویزان کردن، جابجایی و نگهداری موقت اعضای داخلی دام (مانند دل، جگر، قلوه و سیرابی) پس از مرحله احشاء است. این قلابها معمولاً بر روی ریلهای مخصوص یا میزهای کار آویز شده و امکان جداسازی، بازرسی و شستشوی بهداشتی را بدون تماس اعضا با سطوح آلوده فراهم میکنند.
وظایف اصلی دستگاه
آویزان کردن امعا و احشا برای تخلیه خونابه و رطوبت اضافی
تسهیل در بازرسی تمامجانبه اعضا توسط بازرس بهداشتی
جابجایی بهداشتی و آسان محصولات فرعی بین ایستگاههای مختلف
جداسازی و دستهبندی انواع امعا بر روی ریل یا پایههای مخصوص
کمک به شستشوی مؤثرتر و خنککردن سریعتر
اجزای اصلی دستگاه
| جزء | توضیح عملکرد |
|---|---|
| بدنه قلاب | قسمت اصلی قلاب از جنس استنلس استیل با طراحی منحنی برای آویزان کردن. |
| قلاب بالایی | قسمتی که به ریل اصلی یا میز آویز متصل میشود. |
| قلاب یا میله پایینی | قسمتی که عضو دامی (مانند جگر) از آن آویزان میشود. |
| جنس | استنلس استیل ضدزنگ برای تماس مستقیم با مواد خوراکی. |
نحوه عملکرد
پس از تفکیک، هر عضو (مثلاً یک جگر) به صورت جداگانه از قسمت پایینی قلاب آویزان میشود.
قلاب بالایی بر روی یک ریل متحرک یا ثابت قرار میگیرد.
امعا و احشا در این حالت آویزان، مورد بازرسی، شستشو یا انتقال به ایستگاه بعدی (مانند بستهبندی یا سردخانه) قرار میگیرند.
مشخصات فنی متداول
| پارامتر | مقدار/شرح معمول |
|---|---|
| جنس | استنلس استیل 304 |
| ابعاد | ارتفاع 15 تا 30 سانتیمتر (بسته به نوع عضو) |
| ظرفیت | 5 تا 25 کیلوگرم |
| انواع | قلاب تکی، قلاب چندشاخه (برای آویزان کردن چند عضو) |
مزایا
حفظ بهداشت: جلوگیری از تماس محصول با سطوح و کاهش آلودگی متقاطع.
استحکام و دوام: مقاوم در برابر زنگزدگی، خوردگی و سایش.
کاربری آسان: طراحی ساده برای نصب و استفاده سریع.
قابلیت نظافت سریع: شستشو و ضدعفونی در محل بدون زحمت.
۱۲,۵۰۰,۰۰۰/تومان
این محصول شامل:
- نصب رایگان
- اموزش کار با دستگاه
- ۱ سال گارانتی
نیاز به راهنمایی دارید؟
با شماره یا ایمیل زیر با ما در ارتباط باشید
مشاوره تخصصی رایگان قبل از خرید
پیش از هر تصمیمی، با کارشناسان ما صحبت کنید. ما با بررسی نیاز شما، بهترین راهکار و مناسبترین تجهیزات را پیشنهاد میدهیم تا انتخابی مطمئن، اقتصادی و اصولی داشته باشید.
