کاربرد دستگاه
میز نگهداری امعا و احشا از تجهیزات ضروری و بهداشتی در خطوط کشتار دام سبک و سنگین است که پس از مرحله احشاء، برای تفکیک، شست‌وشوی اولیه، دسته‌بندی و نگهداری موقت اعضای داخلی دام (مانند دل، جگر، سیرابی و قلوه) مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این میز با طراحی بهداشتی و مقاوم خود، امکان انجام عملیات بازرسی بهداشتی را فراهم کرده و از آلودگی متقاطع اعضا جلوگیری می‌کند. استفاده از این میز سرعت عمل در فرآیند را افزایش داده و نقش کلیدی در حفظ کیفیت و سلامت محصولات فرعی دامی ایفا می‌نماید.

وظایف اصلی دستگاه

• جداسازی و تفکیک امعا و احشا بر اساس نوع و کاربری

• انجام بازرسی اولیه بهداشتی توسط دامپزشک

• شست‌وشوی اولیه و خروج خون و آلودگی‌های سطحی

• نگهداری موقت و مرتب‌سازی قبل از انتقال به بخش بسته‌بندی یا سردخانه

• جلوگیری از تماس اعضا با کف و سطوح آلوده

اجزای اصلی دستگاه

نحوه عملکرد

1. امعا و احشا خارج شده از لاشه، بلافاصله بر روی میز نگهداری منتقل می‌شوند.

2. اپراتور یا بازرس بهداشتی، اعضا را بر اساس نوع (جگر، دل، قلوه و …) تفکیک می‌کند.

3. هر دسته در سینک مجزا شست‌وشو شده و آلودگی‌های visible (قابل مشاهده) زدوده می‌شود.

4. احشای شسته شده و بازرسی شده، در سینی‌های مخصوص و به صورت مرتب چیده می‌شوند.

5. در نهایت، محصولات آماده شده به صورت دستی یا توسط نوار نقاله به بخش بسته‌بندی یا سردخانه انتقال می‌یابند.

مشخصات فنی متداول

مزایا

• ارتقای سطح بهداشت: با جداسازی احشا از کف و سطوح غیربهداشتی، از فساد و آلودگی محصول جلوگیری می‌کند.

• افزایش سرعت عملیات: امکان تفکیک، شست‌شو و بازرسی در یک ایستگاه ثابت و بهینه.

• دوام و طول عمر بالا: ساختار تمام استیل و مقاوم در برابر خوردگی، رطوبت و ضربه.

• نظافت و ضدعفونی آسان: سطح صاف و بدون درز امکان شست‌شو و گندزدایی سریع را فراهم می‌کند.

• کاهش ضایعات: با کنترل و پردازش بهداشتی، ارزش افزوده محصولات فرعی حفظ می‌شود.

موارد کاربرد

• خطوط کشتار و پرورش دام سنگین (گاو، گوساله) و دام سبک (گوسفند، بز)

• ایستگاه بازرسی و احشاء

• بخش فرآوری محصولات فرعی دامی

• کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس (برای آماده‌سازی مواد اولیه)